Delicatessen para diabéticos
Miércoles, Enero 4th, 2012La cocina es algo que ya está disponible para todos los bolsillos y para todas las necesidades. Todo el mundo debería poder degustar los esquisitos platos de un hotel de lujo, o los productos orgánicos típicos de una zona rural. Especialmente en vacaciones descuidamos mucho la alimentación, pero siempre hay algunas personas que no pueden comer ciertos alimentos por alergias alimentarias, por intolerancia, o por otras razones.
Cada vez es más frecuente encontrar a este tipo de personas con alergias e intolerancias, que no pueden comer ciertos alimentos. Por ello, muchos gourmets han encontrado la manera de ofrecer a estos comensales platos igual de ricos y apetitosos, sin tener que privarse del sabor.
Muchos platos están especialmente dirigidos a diabéticos, ya que se preparan de forma cuidadosa, y sin incluir azúcar ni ningún otro aditivo o edulcorante perjudicial para este grupo. Un sustitutivo frecuente de este alimento es el néctar de ágave, con grandes beneficios para la salud.
El néctar de ágave o aguamiel es la savia de alguna plantas como los magueyes pulqueros. En algunos países como México el consumo de este producto es cotidiano, especialmente en regiones semidesiertas, por su gran cantidad de azúcares y proteinas.
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