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Cocina 3R: Rico, rápido y rentable

Quién no ha pensado alguna vez que sería ideal contar con alguien que pueda cocinarle todos los días, ricos platos, que ante todo sean lo más baratos y lo más rápido posible. La vida de millones de españoles se basa cada día en este pensamiento. Aquellos que trabajan y deben almorzar en el trabajo cuentan con el inconveniente de tener que cocinar la noche anterior, lo que lleva una pérdida de su tiempo de descanso.

A veces la tediosa tarea de cocinar, nos impide disfrutar de una relajada tarde de descanso y de tiempo para los nuestros. Eso se puede solucionar de forma rápida si contamos con la ayuda suficiente. No es superman, ni superwoman, si no que se trata de Thermomix. El robot de cocina más famoso de nuestro páis. Hace prácticamente todo lo imaginable y permite cocinar de forma rápida, con el mínimo dinero y con una rapidez que muchas amas de casa quisieran.

Niños, trabajo, hogar, ya no serán un impedimento en la comida diaria. Se acabó cenar pizza o sandwich todas las noches. La cocina sana ha llegado a nuestros hogares.

Tags: azúcar, rapido, rico, trabajo

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Quiché en pocos minutos

¿Sabías que puedes preparar un rico quiché en pocos minutos gracias a las masas de hojaldre ya preparadas? Nos pueden ahorrar problemas si no somos muy hábiles en la cocina. Lo más difícil de cocinar es la masa de hojaldre, pero con las facilidades que nos dan ciertas marcas de cocina, preparar ciertas recetas ha dejado de ser un problema.

Solo debemos tener cierta pericia para realizar el contenido del mismo. El más conocido es el quiché de jamón y queso, aunque hay infinitas variedades, tantas como ideas tengamos. Si estamos pensando en algo un poco más sano, quizás el quiché de verduras como espinacas es una buena elección.

En primer lugar debemos cocinar las espinacas. Previamente lavadas y hervidas, tenemos que reogarlas con un poco de aceite de oliva y añadir una mezcla de bechamel y huevo. La mezcla no debe cuajar, ya que hay que introducirla en la base de hojaldre dentro de un molde.

Con el horno caliente, debemos introducir el chiqué con queso rallado por encima. En tan solo una media hora, tendrémos como resultado una receta rica, saludable y muy recomendada para unos invitados inesperados.

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Bizcocho sin azúcar…¿es posible?

El momento de tomar el postre o la merienda suele presentar un conflicto para aquellas personas que por la razón que sea, no pueden tomar azúcar. Ya sean diabéticos o personas en tratamiento de sobrepeso, los productos azucarados suelen presentar un aspecto realmente delicioso que rara vez escapa a las manos.
Sin embargo hay una solución para poder disfrutar de un postre sin tener que tomar ni una pizca de azúcar. El azúcar es un endulzante natural que ayuda a mejorar o matizar el sabor de ciertos alimentos. Para sustituir el azúcar hay una amplia gama de edulcorantes artificiales que ayudan a conseguir un sabor parecido.

Para la elaboración de postres y recetas dulces sin azúcar, basta con sustituir el azúcar por la misma cantidad de edulcorante. Hay que destacar que el edulcorante tienen una equivalencia distinta al azúcar, ya que por ejemplo una pastillita de sacarina suele contener el mismo dulzor de una cucharada de azúcar.

A la hora de elaborar un bizcocho casero, por ejemplo debemos tener en cuenta las siguientes proporciones:
- 5 huevos
- El zumo de un limón
- 150 gr. de azúcar
- Un sobre de levadura
- 150 gr. de harina
- 150 ml. de leche
- 50 gr. de mantequilla

Para sustituir el azúcar de la receta por edulcorante, es preciso tener en cuenta las proporciones que encontrarás bien descritas en la etiqueta del producto.

El resultado será tan bueno que seguro ¡repetirás con nuevas recetas! Otro día tejas.

Tags: azúcar, bizcocho, edulcorante

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El salmón, una alternativa a la pasta de universitarios

Es bien sabido que los estudiantes universarios que viven fuera de la casa de sus padres, mantienen una dieta basada en pasta: macarrones con tomate, macarrones a la carbonara, espaguettis con atún, espaguettis con carne, ….. y la lista se extiende a todas las modalidades “habidas y por haber”.

Hay veces que el estómago no puede soportar más esta situación, y acaba causando estragos. Para este colectivo va destinado especialmente este artículo.

El pescado suele ser poco consumido. A pesar de sus nutrientes, tiene poco éxito entre los jóvenes. Quizá una de las medidas que puede mejorar esto, es mejorar su sabor, combinando este producto, con ingredientes que sí son del agrado de los jóvenes.

Si les gusta la pasta en sus múltiples formas, segurante podrán apreciar el buen sabor de un buen salmón al horno, cocinado con verduras (zanahoria, coliflor, brócoli y champiñones) y bechamel. Esta receta cocinada al horno durante 40 minutos a máxima potencia es una opción nutritiva, y muy rica.

Podéis hacer la prueba y contad vuestras experiencias.

Tags: horno, salmón

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Mantén las sartenes a raya

Este fin de semana he experimentado algo que quizás os ha pasado a más de uno. Planeaba hacer una rica tortilla de patatas. Primero hice las patatas y rehogué una cebollita pequeña. Posteriormente mezclé todo con varios huevos (2 por persona normalmente), y lo vertí todo en una sartén. Cuando me quise dar cuenta, la mezcla se había pegado por completo al fondo de la sarten!

Horror!! La sartén era antiadherente, sin embargo la antiadherencia se esfumó como por arte de magia. ¿Qué podía hacer? Fácil, en primer lugar despegué los restos de aquel proyecto de tortilla, y posteriormente mezclé lo que pude rescatar con 2 huevos más. Con una sartén nueva y sin usar, conseguí hacer dos tortillas pequeñas que sabían a gloria.

Si no queréis pasar por esta experiencia traumática, mantened las sartenes a raya con un poco de aceite de oliva después de fregarlas a conciencia con un estropajo especial para superficies antiadherentes. Os ayudará a alargar la vida de esos utensilios imprescindibles.

Con este consejo os saldrán mejor los platos, ya que evitaréis que los alimentos se peguen a la sartén.

Tags: sartenes, tortilla

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Ahora los diabéticos tienen un nuevo lugar de encuentro

Aprende los Secretos de la Cocina Variada (ASCV) es una web que presenta diversos tipos de recetas adecuadas para diversos colectivos de personas afectadas con enfermedades de tipo alimenticias, como diabetes, hipertensión, alergias varias etc.

La diabétes es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo. Es un transtorno metabólico que afecta a los niveles de glucosa en sangre. En esta enfermedad, el hígado produce poca insulina para el cuerpo, necesaria para la absorción del azúcar, por ello la persona se la debe administrar de forma artificial.

Para este tipo de personas es recomendable un tipo de dieta sin azúcar. En esta página presentamos una serie de recetas sin azúcar, que sin duda harán las delicias de aquellos que las prueben.

Tags: diabetes, insulina

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