A la cita acudieron Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, el embajador de Polonia en España y el alcalde de Gdansk, la ciudad que se convertirá en la sede de la Selección Española durante su participación en la Eurocopa. Se trata de la sexta ciudad más grande del país.

Aprovechando la cercanía de la Eurocopa 2012, se ha celebrado un acto significativo que demuestra la voluntad de la fusión entre las cocinas españolas y polacas, orientado al verano de 2012. Hablamos de la mesa-coloquio “Gdansk con la Roja”, donde diversas personalidades representativas de la cocina española y polaca, donde se pusieron de manifiesto las principales similitudes entre las gastronomías de ambos países europeos. Una de las principales similitudes que el representante español señaló entre ambas cocinas fue que en los dos países se puede disfrutar comiendo, debido a la variedad y la calidad de sus platos.

Y no sólo eso, sino que en este encuentro se expusieron las principales características de la alimentación típica polaca, señalando a los aficionados la calidad y los principales puntos fuertes de los platos de los que podrán disfrutar durante su estancia en Polonia, cuando acudan a animar a sus jugadores. Por lo tanto, los aficionados al fútbol contarán con un atractivo más para desplazarse a Polonia: su gastronomía.

Tanto si es el aniversario con tu pareja, como si tienes un acontecimiento especial con tus amigos, es importante saber elegir restaurantes adecuados a cada ocasión.

Las grandes capitales de provincia ponen a disposición numerosos restaurantes de diferentes estilos. Restaurantes Madrid

Aquí te presentamos los mejores restaurantes según el estilo que elijas:

- Restaurante de lujo: Aquellos donde el comensal paga entre 60-100 euros. Normalmente este tipo de restaurantes están dirigidos a cenas de pareja donde la cocina más servida es aquella cocina de autor a través de un menú degustación.

- Restaurantes temáticos: Aquellos donde tanto la decoración como la comida están relacionados con un país determinado. Mexicanos, Italianos, Vascos, Griegos, Senegalesa, India, China, Japonesa… El precio medio en este restaurante, puede variar, sin embargo puede rondar entre los 20-30 por comensal.

- Restaurantes asociados a cupones de descuentos: Actualmente, son numerosos los restaurantes que se adhieren a empresas especializadas en ofrecer cupones de descuentos para así ofrecer menús especiales a precios muy competitivos.

Una vez que sepas tu presupuesto y el número de comensales, sólo te falta navegar por la red para escoger el restaurante ideal.

Moscú, una vez superado el trámite del visado ruso según el tipo de viaje que vayas a ralizar, es algo espectacular, ya que nos encontramos con una de las capitales más grandes y pobladas del mundo; aunque haya sido en varias ocasiones nombrada la ciudad más cara del Planeta, lo cierto es que se pueden comer en sus restaurantes o puestos callejeros  en el mismo centro de la ciudad por menos dinero de lo que se come en España.

Para concluir, recordarte que en la preparación de tu escapada, unas cinco horas de vuelo desde Madrid, hazte con una buena guía de Moscú, infórmate bien sobre los visados ya que casi todos los años añaden cambios, cambia tus euros a rublos en el aeropuerto y en los puestos que existen en la propia Moscú e intenta disfrutar al máximo de su comida: shasliks, blinis, el borsh o sopa de remolacha y… sí, sí tienen ensaladilla rusa, pero algo distinta a como la hacemos en España.

Internet ha cambiado nuestras vidas y también nuestra forma de ver las cosas, pero sobre todo, nos ha abierto un mundo nuevo y al que antes no teniamos acceso.

El mundo de la gastronomia ha evolucionado, cambiado y se ha adaptado también a los nuevos tiempos y tecnologías. Hoy en día es más fácil que nunca encontrar todos los restaurantes y sus menús especiales en la red, por ejemplo, la página web de elpedido.es nos abre sus puertas en Espana, a todo un servicio de restaurantes y comida a domicilio Online

Pero no solo eso, Internet nos ha puesto al alcance de todos las recetas más espectaculares e internacionales que existen, hoy en día todo el mundo puede acceder a una receta de comida china, japonesa, vietnamita o italiana y cocinar una cena internacional sin moverse de casa.

Tener en la mesa un menú japones con sushi maki y sorprender a tus invitados ya es posible además solo tienes que mirar en la Red la receta que quieras para poder cocinarlas

Ahora, todo el mundo puede convertirse en Chef internacional y degustar un menú especial, solo con un click!

Un 8,4 por ciento más. Los turistas internacionales que visitaron España gastaron 46.955 millones entre enero y octubre, según se desprende de las cifras de la Encuesta de Gasto Turístico (Egatur) del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio publicadas esta semana.

El gasto medio por turista en hoteles, restaurantes y locales de ocio se situó en 924 euros en el curso de los diez primeros meses, un 0,3 por ciento superior al registrado en el mismo periodo de 2010, mientras que el gasto medio diario se elevó un 3,7 por ciento hasta alcanzar los 101 euros.

Los expertos en cursos hosteleria betandwin aseguran que por países, Reino Unido y Alemania encabezan el gasto total en los diez primeros meses con 9.476 millones de euros, un 2,4 por ciento más, y 7.746 millones de euros, un 1,8 ciento más, respectivamente.

Con respecto a las regiones, Cataluña, con el 21,7 por ciento del total del gasto y un crecimiento interanual del 8,6 por ciento, se situó en la primera posición entre las comunidades autónomas de destino hasta octubre.

Le siguió Baleares, que recibió 9.248 millones de euros, un 8 por ciento más, seguida de Canarias, con 8.180 millones, un 13,1 por ciento más, y de Andalucía con 7.327 millones, lo que supone un aumento un 4,3 por ciento.

INGREDIENTES:

· Cebolleta

· 100 gr. de jamón ibérico

· Leche

· mantequilla

· harina

· pan rallado

· huevo

· aceite de oliva y sal

· Salsa de tomate para la decoración

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a pochar con un poco de aceite de oliva, la cebolleta y el diente de ajo troceado. Incorpora el Jamón ibérico de bellota 5 jotas picado, añade la mantequilla, la harina y mezcla bien, vierte leche poco a poco, sin dejar de remover.

Trabaja la masa, añade sal, espolvorea con un poco de perejil picado y extiende la masa en una fuente. Tápala con papel film y déjala enfriar.

Moldea las croquetas.Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite bien caliente,escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Servir las croquetas y adorna el plato con un hilo de salsa de tomate.

Este blog es el diario personal de una apasionada de la cocina desde niña, que narra sus aventuras y desventuras culinarias más allá de los fogones.

En él encontrarás recetas tradicionales, propuestas gourmet, una sección para comer de tupper, tiendas recomendadas o simples reflexiones de la vida, todo ello bajo un prisma gastronómico.

Si te apetece pasar un buen rato, te espero en mi cocina.

El té negro está totalmente fermantado (u oxidado), por lo que tiene un sabor más fuerte y un color más oscuro que cualquier otro. Por su parte el té verde es un té sin fermentar, por lo que los distintos tipos de té verde, se obtienen en su proceso de aplicación de calor: mediante wok (en China) que es más tostado, o bien con vapor (en Japón) que tiene tonalidades más herbales y es más fresco.

El té Oolong es un té semifermentado que tiene un aspecto de verde cobrizo y un sabor más suave. Proviene principalmente de zonas como China y Taiwán. Por su parte el té blanco recibe su nombre por el color del vello blanco que recubre los brotes antes de que las yemas se hayan abierto.

Los mitos del té:

1. El famoso Rooibos no es un té, sino que proviene de las hojas de la planta Aspalathus linearis, de Ciudad del Cabo en Sudáfrica. El sabor es suave, aromático y con toques dulzones.

2. El té se elabora de distintas formas, pero la más común es la resecación mediante calor o vapor, para acelerar el proceso de oxidación.

3. El Blending es una persona encargada de la catación de la mezcla de diferentes tés.

4. El tiempo ideal para la elaboración de un té oscila entre 2 y 5 minutos, pero el agua debe estar bien caliente para contar con todo el sabor, el color y los nutrientes del té.

5. Las calorías del té son nulas completamente, ya que se hace con agua al cien por cien. Lo único que puede tener alguna caloría es el azúcar o la miel que se añada para endulzar el té.

6. La teína está presente en algunos tés, en distintas cantidades, pero aún así, el té no aporta más de la mitad de calorías que un café.

7. El té es diurético puesto que está hecho con agua.

8. Para conservar en perfecto estado, el té debe estar en un lugar seco, oscuro y fresco, para que conserve las propiedades íntegras.

9. El diseño de la bolsita del té influye en su calidad: las de forma piramidal utilizan hojas de té, especias y trozos de fruta que le dotan de mayor calidad. Los tés de bolsita cuadrada habituales, incluyen las plantas totalmente trituradas, por lo que puede afectar al sabor original.

10. Las propiedades del té verde y rojo son positivas para las dietas de adelgazamiento, puesto que son diuréticos y ayudan a digerir mejor los alimentos.

Cambiando de tema permítanos hacerles una recomendación, Juegos de Mario bros .

Las críticas culinarias de Zori  nos acercan a los restaurantes más exclusivos de toda la geografía española, aportando un toque personal, que hace despertar la furia de los estómagos de sus lectores. Las noticias, las curiosidades y los reportajes aportan un toque informativo al blog. La visión objetiva e interesante en cada uno de sus post, es fruto de la ejemplaridad de esta periodista a la hora de documentarse acerca de los acontecimientos sobre los que habla.

Las últimas novedades que se han conseguido hacer un hueco entre los profesionales del sector han sido la Corriente vegetal liderada por Josean Martínez Alija, Fernando del Cerro y Miguel Ángle de la Cruz. También destaca como novedad el Movimiento en el plato, de la mano de Ángel León. El proyecto del Restaurante Portatil de Paco Morales ha logrado una gran acogida, y Fernando Pérez Arellano con su trabajo en torno a la caza también conforma la nueva generación de chefs de éxito, menores de 40 años.

Durante las mismas fechas en las que se celebra Madrid Fusión, también tendrán lugar varios actos paralelos como Enofusión, para los aficionados al vino, con una cata y una exhibición de las mejores bodegas del país. El Enobar y el Centro del Vino serán los logras preferentes en los que se desarrollarán otras actividades y debates para establecer contacto con los asistentes al acto.

Además el 26 de enero también tendrá lugar Dulce Fusión, dedicado en exclusiva a los postres y la repostería. La finalidad de este acto es presentar nuevas ideas y conceptos., así como nuevas técnicas para la elaboración de vanguardistas recetas de cocina de autor.

Los interesados en este sector, podrá disfrutar de innumerables actos dentro del Gastrofestival , a partir del 23 de enero hasta el 5 de febrero. Y a disfrutar de los restaurantes españoles!